ingrédients
1kg de courgettes
1 pomme de terre
1 petite échalote
1 cube de bouillon de volaille
50g de beurre
4 portion de vache qui rit
- Dans une cocotte, faire revenir l'oignons, les courgettes coupés en gros dés et la pomme de terre dans 50g de beurre. Baisser le feu, et laisser fondre tout doucement
- Rajouter les cubes de bouillon de volaille,la vache qui rit, couvrir d'eau jusqu'au dessus des légumes.
- Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes
- mixer les légumes jusqu’à l’obtention d’un velouté crémeux
- Servir chaud avec un filet de crème fraiche