velouté de courgettes à la vache qui rit

ingrédients

1kg de courgettes

1 pomme de terre

1 petite échalote

1 cube de bouillon de volaille

50g de beurre

4 portion de vache qui rit

1. Dans une cocotte, faire revenir l'oignons, les courgettes coupés en gros dés et la pomme de terre dans 50g  de beurre. Baisser le feu, et laisser fondre tout doucement
2. Rajouter les cubes de bouillon de volaille,la vache qui rit, couvrir d'eau jusqu'au dessus des légumes.
3. Fermer la cocotte et laisser cuire une dizaine de minutes
4.  mixer les légumes jusqu’à l’obtention d’un velouté crémeux
5. Servir chaud avec un filet de crème fraiche

Comments

[ma-ger-de]

miam!! j'en fais souvent c'est trop bon!!!