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            LA  CUISINE  DE  NAWAL

LA CUISINE DE NAWAL

un blog de saveur et de partage


Tcharek glacé ( corne de gazelle )

Publié par cuisine de nawal sur 31 Octobre 2016, 08:30am

Catégories : #PATISSERIE ORIANTALE

tcharek glacé

tcharek glacé

Pâte

- 3 mesures de farine

- 1 mesure de beurre fondu,

- 3 c à soupe de sucre glace,

- vanille

- 1 pincée de sel

- 1 verre moitié eau moitié eau de fleur d'oranger

  Farce

- 2 mesures d'amandes moulues,

- 1 mesure de sucre glace,

- 1 c à soupe de beurre,

- vanille,

- eau de fleur d'oranger

 

Pour le glaçage:

2 blancs d'oeufs

1 càs d'huile neutre

Jus d'un citron

Sucre glace 

 

Préparation

  Dans un bol mettre la farine tamisée, pincée de sel,sucre et mélanger.

Faire une fontaine et mettre le beurre fondu et travailler avec les mains pour faire pénetrer le gras.

Ajouter le mélange eau/fleur d'oranger et mélanger sans pétrir la pâte et il faut que ce soit rapide.

laisser reposer la pâte un petit moment.

Abaisser la pâte au rouleau et avec un emporte pièce rond, découper des ronds et mettre un peu de farce et donne la forme lune.

Enfourner dans un four chaud à 180°c

Les cornes ne doivent pas trop dorer. Laisser refroidir.

pour le glaçage

Préparer le glaçage en battant légèrement le blanc d'oeuf et le jus de citron.

Rajouter petit à petit le sucre glace en mélangeant avec un fouet à main pour éviter de former des bulles, ajouter un colorant alimentaire et a la fin l'huile pour donner de la brillance au glaçage

tremper les gâteaux dans le glaçage les laisser séché sur une grille .

tcharek glacé

tcharek glacé

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Tamzi 31/10/2016 11:17

Très joli !

cuisine de nawal 09/11/2016 17:25

je te remercie a bientôt

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