Plonger les tortellinis dans l'eau saler bouillante et cuire le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, mettre la crème dans une petite casserole avec le jambon de dinde et remuer afin de
lisser le mélange, et éviter qu'il colle .
Égoutter les tortellini,les verser dans un plat et les napper de sauce, saupoudrez de de parmesan
râpé
servir immédiatement.
ingrédients
2 pâtes feuilletées
250 g de poudre d'amandes
150 g de sucre
2 oeufs
1 jaune pour dorer la pâte + 2 c.s de lait
100 g de beurre fondu et refroidi
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 fève et une couronne
Préparation
mélangez dans un saladier, la poudre d'amande, le sucre, le beurre,
les oeufs légèrement battue
l'extrait de vanille.
bien malaxer le tout avec une cuillère en bois
déroulez la pâte, étalez le mélange dessus.
glissez la fève, puis recourez avec la seconde pâte, bien fermer les bords.
faire des dessins avec la pointe du couteau,
badigeonnez avec le jaune d'oeufs/ lait.
percez le dessus de petits trou,
enfournez à th.7 (170°C)
laissez refroidir
ingrédients
pour la sauce
morceaux de viande au choix
1 oignon
3 gousses d'ail
100g de pois chiches
2 c.s d'huile
sel, poivre, raz el hanoute
croquettes:
2 paquets de biscottes
2 oeufs
2 c.s de persil haché
50 g de gruyère râpé
1 levure chimique
sel, poivre
fromage vache qui rit (selon le nombre de croquettes)
préparation
dans une marmite, faire revenir les moreaux de viande dans l'huile, l'oignon râpé, l'ail, et les épices.
mouiller d'1 litre d'eau, laisser la viande cuire, puis ajouter les pois chiches.
couvrir et laisser cuire 10min.
d'autre part, préparer les croquettes, mouiller les biscottes une à une sous l'eau,
les placer dans un récipient, les écraser à la main.
incorporer les oeufs entiers, le persil finement haché, le fromage râpé et la levure
saler, poivrer, malaxer le tout correctement,
confectionner des boules, aplatir un peu, mettre au centre la moitié d'une portion de vache qui rit et reformer les croquettes, les faire dorer à l'huile chaude. réserver.
dés que les morceaux de viande sont cuit, vérifier l'assaisonnement
en suite dresser dans les assiettes saupoudrez de persil haché.
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