29 Mar

CHORBA ALGERIENNE AU VERMICELLES (SOUPE)

Publié par nawal  - Catégories :  #PLATS ALGERIEN

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Ingrédients :


250g de viande d'agneau  ( ou plus)

1 gros oignons

2 belles tomates

1 c.c de coriandre

Persil plat

1 branche de céleri ( branches et feuilles)

1 carotte

1 louche de petits pois

2 verres a thé vermicelles

2 c.s de concentré de tomates

4 c.s d'huile

Sel, 1 c.c de poivre noir, 1 c.c de curcuma,

1/ c.c de paprika, 1 c.c de gingembre en poudre,

1 c.c ras el hanout.

1 cube de bouillon de viande

 

Préparation:


Couper la viande en petits morceaux et les faire revenir dans un peu d'huile

  avec l'oignon émincé, puis ajouter les tomates, le persil, la coriandre et le céleri, faites revenir.


Ajouter les carottes coupées en petits dès
Arroser d'eau ( environ  1,5L à 2L) et laisser cuire pendant 20 min environ

ajouter le concentré de tomates et un autre litre d'eau si nécessaires

A ébullition ajouter les petits pois et laisser cuire 15 min

Ajouter le vermicelle tout en remuant sans baisser le feu.


Le vermicelle cuit très vite, il faut compter environ 10 min

Si votre chorba est assez liquide rajouter du vermicelles  et si au contraire

si vous la trouvez trop épaisse ajouter un peu d'eau.

Au moment de servir, saupoudrez de coriandre frais et de quelques

gouttes de jus de citron.

 

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mercieeee

 

 


Commenter cet article

Naouel 29/03/2010


notre bonne chorba chahitini Nawal avec la kesra juste en dessous....., bonne journé€


Christine 29/03/2010


Je gouterai volontiers
hum ... Délicieux
bises bon lundi$$


Nesyla 29/03/2010


huuum bien de chéz nous, trop bonne...
p.s au sujet de la kesra, je suis originaire de la petite kabylie du côté de Sétif, je n'ai jamais habité la bas mais je connais bien leurs plats et leurs traditions...au plaisir, bisous


ratiba 29/03/2010


une bonne chorba avec un bon pain comme le tien je dirai ouiiiiiiiiiiii $$


natt 29/03/2010


ma soupe préférée
bonne fin de journée biz


sara 29/03/2010


miam j`aime beaucoup ta soupe
merci et bonne soirée


lefan 29/03/2010


Click ! Bonne soirée :) $$


lefan 29/03/2010


Ha oui au fait demain matin entre 7h et 11h on attend des orages à Marseille. Accompagné d'un fort vent d'est ! Ces orages pourraient être fort par moment mais ils passeront vite. Et le soir le
vent d'ouest soufflera fort aussi. Ce sera une journée agité !


mahassine 29/03/2010


une belle soupe très délicieuse , bisous $$


zahra 29/03/2010


J'ai voté pour toi cet après midi demain pareil bonne soirée


sihem 29/03/2010


hum tres bonne cette chorba$$


Ambbre 29/03/2010


Bonsoir
cette soupe est délicieuse bonne soirée et bonne semaine
bisou

ps : Merci de votre participation, le blog cuisine teste de nawal à déjà reçu 73 votes


sihem 30/03/2010


clic du jour$$


Yolande 30/03/2010


hummmmmmmmmm trop bon !
bizzz €€€


ratiba 30/03/2010


$$ ma chere nawel bisous


lesgourmandisesdefatia 30/03/2010


le bonne chorba bien de chez nous miammmmmm et c!!!!!!!!!!


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