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            LA  CUISINE  DE  NAWAL

LA CUISINE DE NAWAL

un blog de saveur et de partage


CHORBA BEL FRIK (soupe de blé concassé)

Publié par nawal sur 23 Octobre 2009, 22:55pm

Catégories : #SOUPES

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1 gros oignon haché

1 poulet

1 bouquet de coriandre hachée

1 branche de céleri

1 piment ( facultatif )

1 louche de pois chiches trempés la veille

3  tomates mûres fraiches mixer, du coulis

2 C.S de concentré de tomates

1 verre a thé de Frik ( blé vert concassé )

4 c.s d'huile

1 pointe d'ahrissa

Sel, poivre, ras el hanout, paprika, curcuma

1 C.S de coriandre fraiche hachée, 1 C.S de menthe fraiche

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Dans une marmite huilée, mettre le poulet coupée, ajouter l'oignon haché, la coriandre hachée, le céleri coupé finement et tous les épices.
Faire revenir le tout à petit feu, puis ajouter les tomates mixer, le concentre de tomate, couvré un 1,5l d’eau et continuer la cuisson à feu moyen 30 min environ.

ajouter les pois chiche, Continuez la cuisson sur feu moyen .

Lorsque les pois chiche et le poulet sont presque cuits, ajouter le frik, tout en remuant car le frik colle facilement au fond de la marmite, jusqu’à cuisson du frik environ 20min.en fin de cuisson, vérifier l'assaisonnement.

parsemer à volonté de persil frais finement haché.                                                                                   servir chaud avec des tranche de citron.

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Omm_Mohamed-Rayan 29/05/2010 21:24


salam merci pour ta visite sur mon blog
je viens de m'inscrire à ta news letter
j'aime beaucoup cette soupe elle a l'air délicieuse
allah ya3tik saha


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