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            LA  CUISINE  DE  NAWAL

LA CUISINE DE NAWAL

un blog de saveur et de partage


couscous au poulet et aux légumes

Publié par nawal sur 10 Janvier 2010, 11:55am

Catégories : #COUSCOUS


nawal 119

pour 4 à 6 personnes

ingrédients

1 kg de couscous moyen
1 poulet ou de la viande
1 gros oignon
1 gousse d'ail
1 louche de pois chiches
1 petite boite de petit pois
2 pommes de terre
3 courgettes
4 carottes
2 tomate mures râpées
3 c.s de concentré de tomate
1/2 c.c harissa
100 ml d'huile
1/2 c.c de poivre, ras el hanoute, gingembre (si c'est du poulet)


préparation

mettre dans un jatte le couscous, remplir la jatte d'eau pour rincer le couscous
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puis égoutter et laisser sécher le temps de préparer la sauce.
_ dans la marmite mettre l'oignon, l'ail haché 100ml d'huile, les morceaux de poulet, les épices, harissa, faire mijoter le tout
ajouter la tomate râpée, le concentré de tomate et les pois chiches, recouvrir d'eau et porter a ébullition.
_  le couscous et sec, l'ouvrir avec les mains pour enlever les petites boule de semoule, terminer avec une c.s de 25 ml d'huile

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dès que la sauce est à ébullition , mettre couscous dans le couscoussier et attendre que la vapeur traverse le couscous.

nawal-115.JPG

verser le couscous dans la jatte et l'arroser petit à petit de 350ml d'eau froide,
l'ouvrir avec une cuillère en bois et le laisser refroidir pour que les graines absorbent toute l'eau.
mettre les légumes dans la sauce et laissé cuire.
mettre les petits pois dans le couscoussier
quand le couscous a refroidi l'ouvrir avec les mains et 1 c.s de 25 ml d'huile.

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dés que les petits pois commence a cuire a la vapeur, mettre dessus le couscous un dernier fois et laisser, dés que la vapeur traverse le retirer .
vider le couscous dans la jatte  mélangé afin que les petits pois se mélange,

nawal-118.JPG

ajouter 25g de beurre mélanger jusqu'à que le beurre ai fondu. réservé.
vérifier que les légumes et le poulet sont cuit, rectifier l'assaisonnement de la tomate et du sel
puis dresser dans les assiettes
bonne dégustation





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Commenter cet article

Omm_Mohamed-Rayan 24/07/2010 10:17


machallah il est magnifique ton couscous !!!!!!!!!!


Omm_Mohamed-Rayan 25/06/2010 16:11


tbarekallah très beau miammmmmmmmmmmmmmmmmmm


carole 17/01/2010 12:28


Le couscous , un de mes repas préféré, le tien a l'air très bon, moi ce midi j'ai fait un cassoulet maison, un peu lourd à digérer mais tellement bon.

bon dimanche
bizzzzzzzzz
carole


Mélanie 15/01/2010 22:05


un coucous préparé dans les regles de l'art!
bonne soirée et merci de ta visite dans ma cuisine!


mounia 15/01/2010 21:18


Ton couscous est magnifique!allah yatik alf saha
bises


mahassine 14/01/2010 23:08


merci pour ton passage , bisous $$$$


petitsplatsnath 14/01/2010 22:25


Je suis toujours partante pour un bon couscous!!


cuisinebouchra 14/01/2010 21:52


hum superbe ma chère allah yaatik assaha bisous


tablesdecricri 14/01/2010 21:03


Quel magnifique plat superbement présenté !
un très agréable mélange de couleurs et de saveurs...
merci


Jacre 14/01/2010 21:03


super une couscous, j'arrrrriiiive...bises


Sourour 14/01/2010 12:23


merci pour ce bon partage

je fais un copier coller
bonjour Nawel que veut dire la conscience bref on ne peut entre autres devnier si les 24h se sont ecoulees d une part qund on recoit un com on y repond et cela on ne sait si le IP est comptabilisie
en ce moment la tus ais cette valse de clics et clacs depuis le debut me tape sur les nerfs car tout le monde courait de gauche a droite pour remplir des tirelires on ne peut rester fixe sur le pc
une vraie folie bisous et bon courage ma grande tu sais on recoit on commente et un seul clic par 24h et sur un seul lien bisous


Sourour 13/01/2010 19:19


bonsoir ma belle on a mange le couscous on a fait ona ttend la suite bisous aux enfants a bientot


oum mouncifrayan 13/01/2010 10:51


le bon couscous!!bravo$$


Sourour 12/01/2010 22:05


re nazel alors fais lui pour demain tiens une bonne idee bisous bonne soiree


ratiba 12/01/2010 18:58


un clicccc
merci ma chere pour tas réponse et aussi une autre petite question, je suis une petite curieuse
ce couscous est de quel région?
BISOUS


Sourour 12/01/2010 18:01


AH ENFIN NOUS VOILA AVEC UN BON COUSCOUS BIEN GOURMAND 3TIK SAHA NAWEL BISOUS A BIENTOT


ratiba 12/01/2010 09:09


clic bisous


ratiba 11/01/2010 18:20


dis moi tu mets le couscous avec les petits pois pui tu verses la sauce????
nous on fait que le couscous avec les petits pois et on appelle masfouf que j'adore merci pour le partage bisous


ANA 11/01/2010 16:51


Bonne année tout d'abord... Et ton couscous à l'air délicieux merci pour c€ partage!


axoulle 10/01/2010 18:06


hum j'adore le coucous


mahassine 10/01/2010 16:26


huuum , ton couscous est très délicieux , j'adore
bisou $$$


salmaa 10/01/2010 15:15


Miammmm très joli ce couscous je ne connaissais pas avec les p'tits pois merci de la recette


ratiba 10/01/2010 14:51


oh lala un couscous comme je l'aime merci pour le partage bisous


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