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            LA  CUISINE  DE  NAWAL

LA CUISINE DE NAWAL

un blog de saveur et de partage


Sardine façon Algerienne

Publié par nawal sur 23 Octobre 2009, 23:00pm

Catégories : #PLATS AU QUOTIDIENS

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Je veux partager avec vous une des nombreuses recettes de sardine,
qui me vient de ma soeur.

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 1kg de sardines
   3 c.s de concentré de tomate
    4 ails
     1/2 c.c de gingembre, poivre, cumin, coriandre, ras el hanoute, sel,
      1/2 c.c d'arrisa ou plus a votre goût

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Vider, nettoyés les sardines, bien les rincés a l'eau claire, laissé égoutté le temps de préparé la farce.
Dans un bol mettre la tomate, l'ail et les épices, l'arissa, bien mélangé
prendre une sardine la tartiné d'une c.c de farce, mettre une 2em  sardine dessus, faire ainsi pour toutes les sardines.
Mettre l'huile dans une poêle a frire, passé les sardines dans la farine,
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puis directement dans le bain d'huile chaude, laissé cuire jusqu'à ils aient une couleur doré.
Les disposé sur du papier absorbants pour enlever le surplus d'huile.
Servir aussitôt chaud.


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