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            LA  CUISINE  DE  NAWAL

LA CUISINE DE NAWAL

un blog de saveur et de partage


zaalouk d'aubergine

Publié par nawal sur 3 Juillet 2013, 07:02am

Catégories : #ENTRE FROIDE

 

  foto-experia-235.jpg

voici une délicieuse entré ou une salade le zaalouk qui vient du liban de turk et même aussi du maroc

donc voici une recette très facile et rapide a réalisé que j'ai trouvé sur le site de amour de cuisine merci pour le partage

 

ingrédients

 

2 aubergines

2 courgettes

2 tomates

1 poivrons vert

1oignons

1 c.s d'ail écrasé

2 c.c de cumin

3 c.s d'huile d'olive

 

préparation

nettoyez et épluchez les courgettes et les aubergines et les tomates

épépinez le poivron.
coupez le tout en morceaux, et mettre dans une cocotte minute.
ajoutez un demi verre d’eau, l’ail, et les épices.
fermez la cocotte et faire cuire 15 minutes
ouvrez la cocotte minute, ajoutez l’huile d'olives, avec un écrase-patate, réduire le tout en purée
cuire jusqu’a évaporation complète d’eau, dressez dans une assiette avec des olives noir ou verte.

 

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Fati 07/07/2013 23:42

ce doit être très léger,merci

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